6 cách làm cá viên chiên giòn ngon từ cơm nguội, rau củ

Cách làm cá viên chiên giòn ngon từ cơm nguội, rau củ, bột mì, đậu hũ,...đơn giản, dễ thành công ngay từ lần đầu vào bếp.

Vì thế, những cách làm cá viên chiên tại nhà vừa ngon, chất lượng lại hợp vệ sinh được rất nhiều bà nội trợ tìm kiếm. Nếu các bạn muốn cùng gia đình, bạn bè thưởng thức các món cá viên ngon sạch, hấp dẫn thì đừng bỏ lỡ những công thức bí quyết cực đơn giản sẽ được webnauan.vn bật mí ngay sau đây. Đến giờ vào bếp khám phá thôi nào!

Học ngay những cách làm cá viên chiên ăn vặt ngon bổ rẻ cho cả nhà mình. Ảnh: internet. 1. Cách làm cá viên chiên từ phi lê cá basa đơn giản

1.1. Nguyên liệu

  • Phi lê cá basa: 300 gram
  • Bột bắp: 3 muỗng canh
  • Bột chiên xù: 1 gói
  • Trứng gà: 3 quả
  • Dưa leo: 1 trái
  • Hành khô, tỏi băm: 50 gram
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise
Các nguyên liệu và dụng cụ để chế biến món cá viên chiên tại nhà. Ảnh: internet.

1.2. Hướng dẫn cách làm cá viên chiên ngon tại nhà từ cá basa

  • Dưa leo rửa sạch, xắt lát tròn mỏng để trang trí.
  • Cá phi lê basa rửa sạch, thái miếng, ướp với hạt nêm, nước mắm, bột bắp, bột ngọt, hành khô, tỏi băm cỡ 15 phút rồi cho vào ngăn đông lạnh 1 giờ để cá đông lại.
  • Lấy cá trong tủ đông ra cho vào máy xay sinh tố với 3 muỗng cà phê bột bắp, xay nhỏ mịn rồi cho vào tô.
  • Đeo bao tay nilon và quét ít dầu ăn lên tay, chia nhỏ phần cá đã xay ra nhiều phần bằng nhau.
Các bước làm cá viên phi lê basa tại nhà. Ảnh: internet.
  • Vo cá ra từng viên tròn nhỏ, làm cho đến khi hết nguyên liệu.
  • Trứng gà đập ra chén đánh tan với xíu muối và bột chiên xù cho đều.
  • Nhúng các viên cá vào hỗn hợp bột và trứng ở trên.
  • Đun chảo dầu nóng già, chiên cá viên ở lửa nhỏ cho vàng đều, vớt ra lót giấy thấm dầu.
  • Cho cá viên ra dĩa, trang trí với dưa leo, chấm kèm tương cà, tương ớt hay sốt mayonnaise sẽ rất ngon.
Món cá viên chiên đạt chuẩn có màu vàng ươm, giòn rụm không bị cháy xém. 2. Cách làm cá viên chiên chay từ đậu hũ, bột mì và rau củ

2.1. Nguyên liệu

  • Đậu hũ trắng: 3 miếng
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Bột mì: 30 gram
  • Ngò: 1 ít
  • Gia vị: tiêu, đường, muối, dầu ăn, tương ớt
Dùng đậu hũ trắng làm nguyên liệu cho món cá viên chiên chay. Ảnh: internet.

2.2. Cách làm cá viên chiên rau củ, bột mì, đậu hũ ngon lạ

  • Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cho vào tấm vải mỏng bóp nát, vắt kiệt nước.
  • Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ. Ngò nhặt rửa sạch thái nhỏ.
  • Trộn đều tất cả nguyên liệu vào tô lớn rồi vo tròn ra từng viên nhỏ.
  • Đun sôi chảo dầu, cho cá viên chay vào chiên với lửa nhỏ tới khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
  • Xếp cá viên chiên chay ra dĩa chấm kèm tương ớt ăn ngon hết ý.
Cá viên chiên chay cũng là món ăn vặt rất dễ làm và hợp khẩu vị cả người lớn và trẻ nhỏ. Ảnh: internet. 3. Cách làm cá viên chiên phô mai thơm béo ngậy “ăn là mê ngay”

3.1. Nguyên liệu

  • Phô mai viên nhỏ
  • Phi lê cá basa
  • Bột năng, bột bắp, bột gạo
  • Hạt tiêu, muối, đường
  • Sốt mayonnaise, tương ớt
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho cách làm cá viên chiên phô mai. Ảnh: internet.

3.2. Cách làm cá viên chiên phô mai cực ngon

  • Phi lê cá basa rửa sạch, cắt miếng nhỏ, ướp với ít tiêu, muối, đường.
  • Ướp cá 15 phút rồi thêm vào bột năng, bột bắp, bột gạo trộn đều.
  • Cho cá vào máy xay nhuyễn, nặn viên tròn bọc nhân phô mai ở trong.
  • Đun sôi chảo dầu và chiên vàng đều các viên cá, vớt ra thấm ráo dầu.
  • Thưởng thức cá viên cùng sốt mayonnaise và tương ớt sẽ rất ngon.
Món ăn vặt thần thánh ngon nức lòng người hâm mộ là đây. Ảnh: internet. 4. Cách làm cá viên chiên kiểu Thái chua cay hấp dẫn

4.1. Nguyên liệu

  • Cá viên đóng gói: 500 gram
  • Chanh: 4 trái
  • Lá chanh
  • Sả băm, mè trắng
  • Hành tím băm, tỏi băm
  • Đường, tương ớt, bột ớt khô
Nguyên liệu làm cá viên chiên sốt Thái tomyum. Ảnh: internet.

4.2. Hướng dẫn cách làm cá viên chiên sốt tumyum ngon mê ly

  • Cá viên đem xiên que và chiên vàng giòn, vớt ra thấm dầu.
  • Lá chanh rửa sạch, xắt nhuyễn 1 ít, còn lải để nguyên lá.
  • Khuấy đều 300 gram tương ớt, 3 muỗng đường, 4 trái chanh, 1.5 muỗng bột ớt khô để tạo thành sốt tumyum chua cay.
  • Phi thơm hành, tỏi, sả băm, cho hỗn hợp sốt vào cùng 50 ml nước.
  • Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi bỏ vài lá chanh vào và tắt bếp.
  • Thêm lá chanh cắt nhuyễn và 1 ít mè vào rồi cho cá viên chiên vào sốt đều là xong.
Kích thích và ngon cực lạ miệng với món ăn vặt này cho cả nhà mình. Ảnh: internet. 5. Cách nấu cá viên chiên thập cẩm sốt trứng muối “vạn người mê”

5.1. Nguyên liệu

  • Cá viên thập cẩm đóng gói: 300 gram
  • Lòng đỏ trứng vịt muối: 10 quả
  • Sữa tươi không đường: 20 ml
  • Kem béo: 30 ml
  • Bơ lạt: 30 gram
  • Sữa đặc: 20 ml
  • Bắp mỹ tách hạt: 50 gram
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 100 ml
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu chế biến cá viên chiên sốt trứng muối. Ảnh: internet.

5.2. Hướng dẫn cách làm cá viên chiên sốt kem bơ, trứng muối

  • Cá viên rửa sạch, để ráo, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra thấm dầu.
  • Hấp chín lòng đó trứng muối rồi tán nhuyễn.
  • Làm nóng chảo với lửa vừa, bỏ bơ lạt vào cho tan chảy, thêm tỏi băm, trứng muối tán nhuyễn vào khuấy đều.
  • Cho tiếp sữa tươi không đường, kem béo, sữa đặc, hạt bắp mỹ vào khuấy đều, nấu khoảng 1 – 2 phút thành sốt trứng muối sền sệt.
  • Thả cá viên chiên vào cho sốt trứng muối áo đều viên cá thì tắt bếp.
  • Cho cá viên chiên sốt trứng muối ra dĩa, thưởng thức cùng tương ớt.
Cá viên sốt trứng muối thơm lừng, béo ngậy khiến bạn khó cưỡng cơn ghiền. Ảnh: internet. 6. Cách làm cá viên chiên “tắm sốt” me cay thần thánh

6.1. Nguyên liệu

  • Cá viên đóng gói: 500 gram
  • Dầu ăn: 300 ml
  • Lá dứa 3 lá
  • Ớt xanh-đỏ, tỏi: 30 gram mỗi thứ
  • Ngò rí: 70 gram
  • Đường thốt nốt: 200 gram
  • Nước cốt me: 250 ml
  • Nước mắm: 150 ml
  • Ớt bột: 50 gram
  • Hành tím cắt lát: 100 gram

6.2. Hướng dẫn cách làm cá viên chiên chua cay “ngon bốc lửa”

  • Giã nhuyễn ớt xanh-đỏ, tỏi, 1 ít rễ ngò, 50 gram đường thốt nốt.
  • Đuun nước mắm, nước cốt me, 150 gram đường thốt nốt thành hỗn hợp sệt sệt. Sau đó, thêm hỗn hợp tỏi ớt giã nhuyễn vào khuấy đều.
Giã nhuyễn nguyên liệu và đun hỗn hợp thành sốt cay. Ảnh: internet.
  • Đun sôi nước sốt me, thêm ớt bột, hành tím, ngò rí vào khuấy lên là được.
  • Bắc chảo dầu, thả vào 3 nhánh lá dứa rồi đun nóng.
  • Cho cá viên vào chảo chiên vàng đều rồi vớt ra dĩa lót giấy thấm dầu.
  • Cuối cùng, tưới sốt chua cay lên cá viên và thưởng thức.
Cá viên thơm béo ngập trong nước sốt me chua cay mặn ngọt làm các tín đồ “hảo cay” ăn hoài không ngán. Ảnh: internet.

Vậy là giờ các tín đồ “hảo ăn vặt” có thể tha hồ trổ tài với những cách làm cá viên chiên như webnauan.vn vừa hướng dẫn rồi nhé. Chẳng cần phải lặn lội ra ngoài tìm kiếm mà bạn vẫn có ngay những món cá viên ăn vặt ngon đủ các vị, chuẩn thoả cơn ghiền tại nhà bất kỳ lúc nào. Còn chờ gì nữa, vào bếp chiến đấu nhanh lên nào!

Bích Tuyền