Cơm rang thập cẩm: 7 cách làm đơn giản mà cực ngon tại nhà

Cách làm cơm rang thập cẩm rau củ với trứng, xúc xích, dưa cải chua thịt bò, bơ, pate đơn giản mà thơm ngon tại nhà cho bữa sáng dinh dưỡng.

1. Hướng dẫn cách làm cơm rang thập cẩm đơn giản mà cực ngon tại nhà

1.1. Cách làm cơm chiên trứng thập cẩm lạp xưởng dương châu cho bé

Kết hợp với lạp xưởng, thập cẩm rau củ là cách làm cơm rang đơn giản mà thơm ngon nhất cho bữa ăn sáng.

Nguyên liệu:

  • 1 tô cơm nguội
  • 100g lạp xưởng tươi (thái lựu)
  • 6 quả trứng gà
  • 200g đậu que (bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch, thái lựu)
  • 1/2 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1 ít bột ngọt (không bắt buộc)
  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

  • Đập trứng vào tô sạch, thêm nước mắm, tiêu xay vào đánh tan.
  • Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào chảo đun nóng. Dầu nóng, cho tỏi băm vào chảo, đảo đều phi thơm vàng thì cho cà rốt, đậu que, lạp xưởng vào, xào đều.
Các bước chiên cơm với thập cẩm rau củ, lạp xưởng. Ảnh: Internet
  • 3 phút sau, rau củ chín tới thì bạn trút cơm nguội vào, đảo đều tay. Nhớ dùng muỗng tán nhỏ cơm ra. Rưới trứng đánh tan vào cơm, trộn đều. Nêm bột ngọt, ít tiêu xay, nước tương vào cơm, tiếp tục rang đều tay.
  • Rang cơm với thập cẩm rau củ, lạp xưởng thêm 6 phút nữa cho chín mềm hòa quyện, cơm tơi hạt thì tắt bếp. Dọn cơm chiên tỏi trứng lạp xưởng ra tô và thưởng thức.
Món cơm rang thập cẩm lạp xưởng hấp dẫn cho bữa sáng đầy năng lượng. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm cơm rang thập cẩm bơ xúc xích cho bữa sáng đơn giản

Nguyên liệu:

  • 2 chén cơm nguội (trộn vào tô sạch)
  • 1 quả trứng gà (đánh tan trong tô sạch, nêm xíu muối tiêu)
  • 1 thìa cà phê canh bơ thực vật
  • 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)
  • 2 cây xúc xích (thái lựu)
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 nhánh hành lá (rửa sạch, thái nhỏ)
  • Gia vị: 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1-2 thìa cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm

Cách làm:

  • Rưới đều trứng đã đánh tan vào tô cơm, trộn đều lên.
  • Bắc chảo lên bếp, cho bơ thực vật vào chảo, đun nóng cho tan chảy. Sau đó, thêm tỏi vào phi thơm vàng.
  • Thêm xúc xích, cà rốt vào chảo, xào 2-3 phút cho chín tới. Nêm nếm gia vị cho rau củ xào vừa ăn. Tiếp theo, trút cơm nguội trộn trứng vào chảo, đảo đều. Dùng muỗng xới cơm cho tơi hạt.
Cách làm món cơm chiên thập cẩm xúc xích bơ cho bữa ăn sáng. Ảnh: Internet
  • Rang cơm đến khi chín khô và tơi hạt thì tắt bếp. Rắc hành lá, ít tiêu xay vào cơm rang trứng xúc xích, dọn ra dĩa và thưởng thức.

1.3. Cách làm cơm rang dưa chua bò thập cẩm thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 3 chén cơm nguội (trộn trong tô sạch)
  • 150g thịt thăn bò (rửa sạch, thái lát mỏng, để ráo)
  • 100g dưa cải chua
  • 2 quả trứng gà (đánh tan trong tô sạch)
  • 1 thia cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 thìa cà phê màu dầu điều (không bắt buộc)
  • Ít tiêu xay
  • Vài nhánh ngò rí (rửa sạch, cắt nhỏ)
  • 1,5 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị ướp thịt bò xào: 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

  • Sau khi sơ chế sạch, ướp thịt bò với gia vị, để yên 15-20 phút.
  • Cho trứng vào cơm, thêm màu dầu điều và xíu muối vào trộn đều với cơm. Có thể luộc sơ dưa cải muối, rồi vắt kiệt nước cho đỡ chua. Sau đó, thái dưa chua thành miếng nhỏ vừa ăn.
Chần sơ dưa cải muối với nước sôi cho bớt chua. Ảnh: Bòn Bon Sicula
  • Bắc chảo lên bếp, chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, trút thịt bò vào xào chín tới thì vớt ra dĩa. Sau đó, cho dưa cải chua vào xào, có thể nêm nếm gia vị theo sở thích. Cải chín săn lại thì vớt ra chén riêng.
  • Vẫn giữ lại chảo trên bếp, chế 1 muỗng dầu ăn còn lại vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho cơm nguội trộn trứng vào chảo, rang đều cho cơm tơi hạt. Cho cải chua trở lại chảo, đảo đều với cơm. 1 phút sau, trút thịt bò trở lại chảo, rang đều tay khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp. Rắc ít tiêu xay, dọn cơm rang thập cẳm dưa cải chua thịt bò ra dĩa và thưởng thức.
Dùng bữa sáng với cơm rang thập cẩm dưa chua thịt bò thì ngon không gì bằng! Ảnh: Bòn Bon Sicula

1.4. Cách làm cơm chiên thập cẩm cuộn trứng kiểu Nhật

Nguyên liệu:

  • 1 chén cơm nguội đầy
  • 50g bắp hạt (rửa sạch, để ráo)
  • 50g cà rốt (thái lựu, chần nước sôi, để ráo)
  • 50g đậu Hà Lan (rửa sạch, chần sơ nước sôi, để ráo)
  • 50g tôm tươi (rửa sạch, bóc vỏ, cắt chỉ đen, thái lựu)
  • 3 quả trứng (đánh tan trong tô vừa, thêm xíu muối)
  • 1/2 trái mướp (gọt vỏ, rửa sạch, thái lựu)
  • 3 tai nấm hương (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch, thái lựu)
  • Ít ngò tây, rau mùi (rửa sạch, cắt nhỏ)

Cách làm:

  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, bạn trút bắp, cà rốt, đậu Hà Lan, nấm, tôm vào chảo, xào 2 phút.
  • Rau củ và tôm vừa chín tới thì trút cơm nguội vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho cơm rang vừa ăn, rồi vớt hết ra dĩa.
  • Giữ lại chảo chiên cơm, chế thêm ít dầu ăn đun nóng. Rưới trứng vào chảo thành hình tròn đều, chiên 2 mặt chín đều.
Các bước làm cơm chiên thập cẩm cuộn trứng độc đáo kiểu Nhật. Ảnh: Internet
  • Múc cơm rang rau củ lên 1/2 trứng chiên. Khi trứng chín thì bạn dùng muôi gấp bên trứng còn lại cuộn cơm bên trong, rồi vớt ra dĩa. Khi ăn, có thể thêm ít tương cà, tương ớt lên trên, trang trí rau thơm và thưởng thức.

1.5. Cách nấu cơm rang thập cẩm dương châu chay

Nguyên liệu:

  • 1 tô cơm nguội
  • 50g đậu que (bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch, thái lựu)
  • 1/2 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)
  • 1/2 cây chả lụa chay thái lựu
  • 1/2 quả dưa leo rửa sạch, thái mỏng tỉa hoa
  • 1-2 trái cà chua rửa sạch, tỉa hoa
  • 1/2 quả ớt chuông vàng (rửa sạch, bỏ ruột, thái lựu)
  • 2 thìa cà phê bột nêm chay

Cách làm:

  • Trộn cơm nguội với bột nêm chay, dùng màng ni lông bọc kín tô cơm. Cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút cho thấm vị.
  • Chần cà rốt, đậu que với nước sôi, rồi vớt ra rổ, để ráo.
  • Bắc chảo lên bếp, chế 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho cơm vào chảo, xào đều. Sau đó, cho cà rốt, đậu que, chả lụa chay vào chảo, rang chín đều.
  • Thêm ớt chuông vào chảo, xào với cơm chín đều thì tắt bếp. Có thể rắc ít hành, tiêu cho cơm thêm hương vị. Dọn cơm chiên dương châu chay thập cẩm ra dĩa, trang trí dưa leo, cà chua cho đẹp mắt và thưởng thức.
Món cơm chiên dương châu chay hấp dẫn. Ảnh: Internet

1.6. Cách làm cơm rang kim chi thập cẩm Hàn Quốc

Nguyên liệu:

  • 2 chén cơm nguội (cho vào tô sạch)
  • 1 quả trứng (đánh tan trong tô sạch với xíu muối)
  • 1 củ hành tím băm
  • 1 tép tỏi băm
  • 1/2 chén kim chi cải thảo
  • 2 ml dầu mè
  • 1 nhánh hành lá cắt nhỏ
  • 20 ml dầu ăn
  • 1 thìa cà phê dầu hào
  • 1 thìa cà phê xì dầu (nước tương)

Cách làm:

  • Cho trứng vào tô cơm, trộn đều lên cho tơi.
  • Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng ở mức lửa hơi to. Thêm hành tím, tỏi băm vào chảo, phi thơm.
  • Trút cơm vào chảo, đảo đều khoảng 2-3 phút, đợi hạt cơm hơi săn thì cắt nhỏ kim chi cho vào chảo, đảo đều. Rang cơm với kim chi đến khi hạt cơm khô lại giòn thơm thì tắt bếp. Rắc hành lá, thêm gia vị vào trộn đều với cơm.
  • Dọn cơm rang kim chi ra dĩa và thưởng thức nóng.
Món cơm chiên kim chi Hàn Quốc cay ngon đủ vị. Ảnh: Internet

1.7. Cách làm cơm rang pate hành tây thập cẩm lạ miệng

Nguyên liệu:

  • 1 tô cơm nguội
  • 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu, chần nước sôi)
  • 1 củ hành tây thái mỏng
  • 50g đậu que (bỏ đầu, tước xơ, thái lựu, chần nước sôi)
  • 3 muỗng canh pate gan heo hoặc tùy khẩu vị
  • 1/2 thìa cà phê bột nêm
  • 2 cây xúc xích thái lát vừa ăn
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

  • Đun nóng dầu ăn trong chảo. Dầu nóng, bạn cho hành tây vào xào đều, đến khi hành chuyển màu trong hơn thì cho cà rốt, đậu que vào xào chung.
  • 2 phút sau, rau củ chín tới thì trút cơm nguội vào. Rang cơm khoảng 2 phút cho tơi khô thì thêm pate, bột nêm, xúc xích vào chảo, đảo đều thêm 2 phút nữa cho chín đều và hòa quyện thì tắt bếp.
  • Dọn cơm rang pate hành tây ra dĩa và chan nước tương thưởng thức.
Các bước làm món cơm rang thập cẩm pate hành tây thơm lừng. Ảnh: Internet 2. 1 suất cơm chiên thập cẩm chứa bao nhiêu calo?

1 suất cơm rang với thập cẩm rau củ thường chứa 70% là cơm. Còn lại là các nguyên liệu như cà rốt, đậu que, thịt bò, thịt gà,…tùy khẩu vị mỗi người. Một dĩa cơm chiên như vậy chứa khoảng 865 calo tùy theo thành phần nguyên liệu bạn kết hợp. Do đó, không nên thường xuyên ăn cơm chiên, vì đây vừa là món ăn chứa nhiều năng lượng, vừa có nhiều dầu mỡ.

Cách làm cơm rang thập cẩm rau củ dường như là công thức chế biến bữa ăn sáng đơn giản mà quen thuộc nhất với nhiều gia đình. Tùy theo khẩu vị, sở thích mà bạn có thể sáng tạo món cơm chiên với các nguyên liệu sẵn có ở nhà. Đặc biệt, đây là món điểm tâm sáng giàu năng lượng. Trong đợt dịch COVID-19, giai đoạn giãn cách xã hội kéo dài, món cơm rang chính là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình nhiều người.

Trúc Nguyễn